Mivel gyakran étkezdékben és kórházakban szolgálják fel, a sztereotípia szerint alacsony értékű termék. Ez azonban nem így van.
Az árpa rostot és nagy mennyiségű hasznos aminosavat tartalmaz. A lizin például kollagént termel, ami jót tesz a bőrnek. A gyöngyárpában található kálium kedvezően hat a szívre.
A gyöngyárpa emellett segít kíméletesen megtisztítani a beleket, megszabadulva a méreganyagoktól. Nagyon hasznos azoknak, akik vigyáznak az alakjukra és egészséges életmódot folytatnak.